Vins Bordeaux rosé Château Nicot - 2021

Avis Viniou

Le Château Nicot Bordeaux rosé 2021 est un vin charmant issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation Bordeaux rosé AOC. Son millésime 2021 illustre à merveille la fraîcheur typique des rosés du Sud-Ouest. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique bordelais, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. La vinification est minutieuse : les raisins font l’objet d’un pressurage direct ou d’une courte macération pelliculaire, pour offrir cette belle robe rosée lumineuse et des arômes éclatants de fruits rouges, fraise et groseille, avec parfois une note florale subtile et une pointe acidulée en finale.

La région de Bordeaux, connue mondialement pour ses vins d’exception, possède également une tradition de rosés qui gagne à être découverte. Le climat océanique, tempéré et régulier, favorise une maturation douce des raisins, préservant leur acidité et leur fraîcheur aromatique. Les sols, composés de graves, de sables et d’argiles, apportent finesse et vivacité à ce type de vin. Bordeaux rosé n’a cessé de gagner en qualité et en diversité grâce à une histoire viticole riche, où tradition et innovations techniques se côtoient harmonieusement.

À table, ce Bordeaux rosé sec se révèle très polyvalent. Sa fraîcheur accompagne à merveille les salades estivales, les poissons grillés ou juste poêlés, les plateaux de charcuterie ou encore une tarte à la tomate. Pour une touche régionale, il sublimera un rôti de magret de canard froid accompagné de légumes croquants. Il saura également mettre en valeur des plats comme une quiche lorraine ou des brochettes de gambas aux fines herbes.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce Château Nicot à une température de 8-10°C. Un service dans de grands verres permettra au bouquet fruité de s’exprimer pleinement. Je recommande de le déguster dans sa jeunesse, avec des amis ou en famille, pour célébrer la convivialité et la simplicité des moments partagés.