Vins Bordeaux rosé Château Landoy-Perrinat - Porte Saubotte - 2021

Avis Viniou

Le Château Landoy-Perrinat, cuvée Porte Saubotte 2021, est un rosé sec élaboré sous l’appellation Bordeaux Rosé AOC. Ce vin, issu de l’une des grandes régions viticoles françaises, séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Les rosés de Bordeaux sont réalisés principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Franc, auxquels on peut associer du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a connu une météo capricieuse, avec un printemps frais suivi d’un été modéré, favorisant une maturité lente et offrant aux vins du fruit croquant et une belle vivacité. La cuvée Porte Saubotte présente ainsi une robe pâle, délicatement saumonée. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges (fraises, groseilles), agrémentés de notes florales. En bouche, la vivacité est présente, portée par l’équilibre entre acidité et rondeur, laissant une impression de gourmandise et de souplesse.

Le vignoble bordelais, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat apporte à la fois la douceur et l’humidité, des conditions idéales pour la culture de la vigne et l’expression du fruit. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins de Bordeaux leur structure et leur subtilité. Si Bordeaux est surtout renommé pour ses rouges puissants, ses rosés secs séduisent par leur fraîcheur et leur capacité à accompagner une grande diversité de plats. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, continue d’innover en proposant des cuvées modernes et accessibles telles que ce rosé.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Porte Saubotte accompagnera parfaitement une cuisine estivale et légère. Elle sublime des salades méditerranéennes, des grillades de poisson ou de volaille, des fruits de mer, ainsi que des plats régionaux comme une assiette de crevettes du bassin d’Arcachon ou une salade de magret fumé. Ce rosé pourra également se marier avec des fromages frais ou une tarte à la tomate.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Bordeaux rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération brève peut aider à exprimer ses parfums fruités, tandis qu’une consommation dans sa jeunesse permettra d’apprécier toute sa fraîcheur.