Vins Bordeaux rosé Château Le Prieur - Passion - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Prieur, cuvée Passion, millésime 2024, est un rosé sec de l’appellation Bordeaux rosé AOC. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, il se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. La vinification en pressurage direct permet d’obtenir une robe délicate, aux reflets saumonés, et de préserver le fruit. Le nez révèle des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille, accompagnés de nuances florales. En bouche, ce vin est vif, bien équilibré, offrant une belle acidité qui met en valeur une sensation fruitée et désaltérante.

La région de Bordeaux, réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs, produit aussi des rosés faciles à boire et très plaisants dans leur jeunesse. Le climat océanique modéré brasse les brises atlantiques et apporte la fraîcheur nécessaire pour préserver l’acidité et la vivacité des vins. Les sols de graves, sables et argiles confèrent finesse et élégance à l’ensemble. Bien que Bordeaux soit surtout connu pour ses rouges, l’histoire des rosés remonte loin et la production a gagné en qualité et en précision au fil des décennies.

Ce Bordeaux rosé s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées, tartares de poisson ou de légumes, charcuteries fines et poissons grillés seront mis en valeur par sa fraîcheur. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise revisitée en version froide, ou des éclades de moules, feront de beaux accords. Il accompagnera également agréablement une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il se boira idéalement dans les deux ans suivant sa mise sur le marché afin de profiter de son expression fruitée et de sa fraîcheur.