Vins Bordeaux rosé Château Haut Niveau - 2022

Le Château Haut Niveau 2022, en appellation Bordeaux Rosé AOC, est un vin sec issu principalement de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a profité d’un climat chaud et ensoleillé, avec une vendange relativement précoce, permettant d’obtenir des raisins à la maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification de ce rosé se fait par pressurage direct ou saignée sur raisins rouges provenant de jeunes parcelles, afin de préserver toute la délicatesse du fruit et d’exprimer pleinement le terroir bordelais : attaque vivace, arômes de petits fruits rouges frais tels que la groseille et la framboise, notes d’agrumes, bouche légère et désaltérante.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale, grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de sables donnant naissance à des crus à la fois frais, fruités et élégants. Si Bordeaux est avant tout réputé pour ses rouges, ses rosés connaissent depuis quelques années un nouvel essor grâce à leur vivacité et leur convivialité, parfaits pour les plats estivaux.

Ce Bordeaux Rosé dévoile tout son potentiel à l’apéritif, accompagné de tapas, de charcuteries fines, ou d’une salade landaise. Il se marie à merveille avec des plats régionaux comme les crevettes du bassin d’Arcachon à l’aïoli, les grillades de volaille au piment d’Espelette, ou des brochettes de poisson. Il accompagne également très bien une cuisine méditerranéenne, des quiches ou des plateaux de crudités.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin jeune, bien frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer ses arômes de fruits rouges et profiter de sa fraîcheur. À boire dans les deux ans pour tirer parti de son éclat aromatique et de sa vivacité.