Vins Bordeaux rosé Château Mazetier - 2014

Avis Viniou

Château Mazetier 2014, bien que référencé ici comme un vin rouge, sous l’appellation Bordeaux rosé AOC, est avant tout issu de l’assemblage traditionnel des grands cépages bordelais : merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat propice, avec un été chaud et une arrière-saison douce permettant une belle maturation des raisins. En vinification, la technique employée privilégie une extraction modérée, donnant naissance à un rosé de pressurage ou de saignée, qui se distingue par sa couleur franche, sa fraîcheur et son fruité immédiat. Au nez, le Château Mazetier rosé laisse transparaître des notes de fraise, de groseille et de pamplemousse, rehaussées par une légère touche florale. En bouche, il séduit par son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale acidulée, invitant à la convivialité.

La région bordelaise est célèbre dans le monde entier pour ses terroirs variés, alternant entre graves, argiles et calcaires, qui confèrent aux vins leur typicité. Son climat océanique tempéré, parfois capricieux, est particulièrement favorable aux cépages rouges, mais il permet aussi l’élaboration de rosés rafraîchissants, idéaux à la belle saison. Bordeaux a su forger sa réputation sur des siècles d’histoire, préservant un savoir-faire unique tant dans la culture de la vigne que dans la vinification.

Pour sublimer ce Bordeaux rosé, privilégiez des accords avec des mets légers et estivaux. Il accompagnera à merveille une salade gasconne, une assiette de charcuterie, des grillades de volaille ou des poissons grillés. Les fromages frais, comme le chèvre, s’associeront également très bien à sa fraîcheur. Pourquoi ne pas tenter l’alliance avec un ceviche ou un tartare de saumon, pour jouer sur les notes acidulées ?

Pour une dégustation optimale, servez le Château Mazetier 2014 bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, sur le fruit, et ne demande pas de passage en carafe. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir, pour préserver toute sa vivacité et son bouquet aromatique.