Vins Bordeaux rosé Château Haurets - 2023

Avis Viniou

Le Château Haurets 2023 Bordeaux rosé AOC est un vin issu des célèbres terroirs bordelais, offrant une belle expression de fraîcheur et de vivacité. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, il dévoile une jolie robe rose pâle aux reflets saumonés typiques de la nouvelle génération de rosés bordelais. Le millésime 2023, porté par un climat régulier et favorable, donne un vin marqué par une grande finesse aromatique, révélant des notes de petits fruits rouges frais, de groseille, de fraise et une pointe d’agrumes, le tout sublimé par une vinification en cuve inox à basse température préservant l’éclat du fruit.

Le vignoble bordelais, réputé dans le monde entier, bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et calcaires, et donnent naissance à une large palette de styles. Historiquement reconnu pour ses vins rouges et ses blancs secs, Bordeaux connaît un regain d’intérêt pour ses rosés, qui mêlent à la fois l’élégance et la gourmandise, parfaits pour accompagner les beaux jours.

Ce Bordeaux rosé sec saura sublimer une cuisine estivale et conviviale. Il accompagne à merveille des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, une tarte à la tomate, ou encore une assiette de charcuteries fines. Pour un accord régional parfait, servez-le avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou une simple lamproie à la bordelaise rafraîchie par le contraste du rosé. Les fromages frais, tels que la brousse ou la ricotta, lui conviendront également parfaitement.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la vivacité de ce Château Haurets 2023, je recommande une dégustation à une température de 8 à 10°C. Veillez à le servir bien frais, dans un verre à vin blanc, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Cette cuvée donnera le meilleur d’elle-même dans sa jeunesse, pour profiter de son élan printanier et gourmand.