Vins Bordeaux rosé Terres d'Estuaire

Avis Viniou

Le vin Terres d'Estuaire Bordeaux rosé AOC est un vin sec issu de l'appellation régionale de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France. Comme la plupart des rosés de cette aire, il est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce vin non millésimé offre généralement une robe pâle aux reflets saumonés, un nez frais marqué par des notes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise, voire de bonbon anglais. En bouche, sa vivacité et sa fraîcheur s’expriment sur une matière légère, équilibrée par une subtile acidité, caractéristique des rosés élaborés selon la méthode de pressurage direct ou de courte macération.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, qui assure des hivers doux, des étés modérément chauds et une belle humidité favorisant le développement harmonieux de la vigne. Les sols y sont variés, mais dans les zones proches de l’estuaire, on retrouve souvent des terroirs de graves, d’argile et de calcaire, propices à l’expression fraîche et fruitée des cépages rouges transformés ici en rosé. L’histoire de Bordeaux n’est plus à démontrer : depuis plusieurs siècles, cette grande région viticole s’illustre par la diversité et la qualité de ses productions, dont les rosés sont désormais à l’honneur pour leur modernité et leur convivialité.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale simple et savoureuse. Il sera délicieux avec une salade landaise, des grillades de poissons ou d’espadon, des fruits de mer, ou une tarte fine aux légumes du soleil. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez le servir avec des crevettes sautées à l’ail ou des rillettes de thon sur toast.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, servez ce Bordeaux rosé Terres d'Estuaire entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service afin qu’il exprime mieux ses arômes. C’est un vin idéal pour les apéritifs improvisés ou les repas en terrasse.