Vins Bordeaux rosé Château La Solitude - 2023

Avis Viniou

Le Château La Solitude, millésime 2023, présente une expression fraîche et élégante des Bordeaux rosés. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rouges bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce rosé sec se distingue par sa robe pâle, aux reflets saumonés. Issu d’une vinification en pressurage direct, le moût fermente à basse température, permettant de préserver toute la fraîcheur aromatique et la délicatesse du fruit. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs offrant une belle concentration et une acidité équilibrée. Ce vin dévoile au nez des arômes de petits fruits rouges croquants, de framboise, de groseille et une fine note florale.

La région de Bordeaux, connue principalement pour ses vins rouges, possède pourtant une tradition ancienne de rosés de presse, vifs et gourmands. Le Bordeaux rosé AOC s’étend sur l’ensemble de la région, sur des sols variés mêlant graves, argiles et sables, propices à l’expression du fruit. Le climat océanique tempéré apporte fraîcheur et humectation, contribuant à la vivacité et à l’élégance des vins. Historiquement, les rosés bordelais étaient les compagnons privilégiés des tables estivales et connaissent aujourd’hui un regain d’intérêt pour leur potentiel de plaisir immédiat.

Ce rosé accompagnera à merveille les mets estivaux et les apéritifs entre amis. Sa vivacité et ses notes fruitées s’accordent particulièrement bien avec des salades composées, des tartares de poisson, des grillades de volailles ou de crevettes. Pour un accord local, essayez-le avec des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une assiette de fromages frais comme le chèvre. Il sublimera également les saveurs d’une cuisine méditerranéenne, tels que des légumes grillés ou une ratatouille.

Pour saisir toute la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Bordeaux rosé, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de libérer ses arômes délicats. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité gourmand.