Vins Bordeaux rosé Petit Baron

Avis Viniou

Le Petit Baron Bordeaux Rosé AOC est un vin sec produit au cœur du vignoble bordelais, sous l’appellation régionale Bordeaux rosé. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, il ne porte pas de millésime, ce qui indique un vin élaboré à partir de plusieurs années pour garantir une homogénéité du style et de la qualité. Sa vinification suit les méthodes classiques du rosé de Bordeaux : pressurage direct ou courte macération pelliculaire, pour extraire une couleur délicate et préserver la fraîcheur aromatique. Le résultat est un rosé à la robe claire, aux arômes de petits fruits rouges frais (groseille, fraise, framboise) et à la bouche vive et désaltérante.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur un vaste terroir qui offre des sols argilo-calcaires ou graveleux, propices à la culture des cépages qui composent ce rosé. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et une certaine humidité, favorise la maturité équilibrée des raisins. Cette région historique, connue pour ses vins rouges puissants et ses blancs élégants, a su adapter une tradition du rosé en pleine progression, particulièrement appréciée pour sa convivialité estivale et sa gourmandise.

Ce Bordeaux rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine fraîche et légère. Il accompagne avec brio des salades composées, des charcuteries fines ou un carpaccio de poisson. Les spécialités bordelaises comme les huîtres du bassin d’Arcachon trouveront également en lui un partenaire vivifiant. Il se marie aussi très bien avec une tarte aux légumes grillés ou un fromage de chèvre frais, pour une alliance locale harmonieuse.

En dégustation, il est conseillé de servir le Petit Baron Bordeaux Rosé AOC bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. À cette température, il exprimera tout son caractère fruité et sa fraîcheur, idéal en apéritif ou lors d’un repas ensoleillé, pour mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique.