Vins Bordeaux rosé Haut Meyreau - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Meyreau 2020 est un Bordeaux rosé sec, une appellation qui met en valeur la fraîcheur et la légèreté du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce vin affiche une belle robe saumonée. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement, apportant au vin une intensité aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, parfois soulignées de touches florales. La vinification est réalisée en cuve inox à basse température pour préserver la pureté du fruit et garantir une belle vivacité en bouche.

Le Bordeaux rosé tient son caractère de la grande diversité des terroirs de la région. Le sol de graves, d’argiles et de calcaires, combiné au climat océanique tempéré, favorise la maturité douce des fruits tout en préservant leur acidité naturelle. Bordeaux est historiquement reconnue pour ses rouges, mais sa production de rosés s’est considérablement développée ces dernières années, avec des vins plus expressifs et une véritable recherche de finesse. L’histoire viticole de la région, remontant au Moyen-Âge, a permis de façonner un vignoble à la fois innovant et respectueux de la tradition.

Le Château Haut Meyreau rosé 2020 accompagne avec élégance une cuisine estivale. Il se marie parfaitement avec des grillades de poissons (saumon, sardine), des salades composées aux crevettes, une tarte à la tomate ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une alliance typiquement régionale, servez-le avec un plateau de fruits de mer du Bassin d’Arcachon ou une salade landaise. Il sera également le compagnon idéal d’une cuisine méditerranéenne aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer ses arômes de fruits frais. Le vin doit être bu dans sa jeunesse afin de profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. N’hésitez pas à aérer brièvement le vin au verre pour révéler toute sa gourmandise.