Vins Bordeaux rosé Claouset - Mer Plage - 2021

Avis Viniou

Le Château Claouset, cuvée Mer Plage 2021, est un vin rosé sec provenant de l’appellation régionale Bordeaux rosé AOC. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais, souvent le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cette cuvée exprime la fraîcheur et la vivacité typiques des rosés de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée avec un été relativement frais, confère à ce vin une belle acidité et une palette aromatique dominante de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, relevée par une note florale subtile et une légère touche d’agrumes. Sa vinification en pressurage direct ou en courte macération pelliculaire permet de préserver la finesse et l’éclat du fruit, tout en apportant une bouche cristalline et désaltérante.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant humidité et fraîcheur, idéal pour l’élaboration de rosés élégants et équilibrés. Les sols, composés de graves, d’argiles et de sables, favorisent l’expression fruitée et la structure légère du vin. Si Bordeaux est surtout connue pour ses rouges, sa tradition de rosé existe depuis des siècles, appréciée autrefois dans les tavernes du port et aujourd’hui par les amateurs de vins estivaux raffinés. L’histoire des rosés bordelais témoigne de la capacité de cette grande région à renouveler son offre et séduire avec des cuvées modernes, alliant tradition et gourmandise.

À table, ce Bordeaux rosé s’accordera idéalement avec des plats légers. Son profil fruité et sa vivacité s’adaptent parfaitement aux salades estivales, aux tartares de poisson, aux fruits de mer, ou encore à une plancha de gambas. Pour un accord régional, tentez-le avec des crevettes à la bordelaise ou une assiette de fromages frais. Il accompagnera également des plats exotiques légèrement épicés ou une cuisine méditerranéenne comme une ratatouille froide.

Servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique délicate. Une dégustation dans la jeunesse du vin, dans les deux ou trois années suivant le millésime, vous garantira toute la vivacité et le plaisir de cette cuvée Mer Plage.