Vins Bordeaux rosé Comte de Julignac - 2022

Avis Viniou

Le Comte de Julignac 2022 est un Bordeaux rosé AOC issu des cépages emblématiques de la région, souvent une association de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle fraîcheur, avec une robe rose pâle brillante et des arômes délicats de fruits rouges frais, fraise des bois et groseille, soutenus par quelques touches florales. La vinification, réalisée généralement en macération courte pour privilégier la finesse aromatique, offre un vin sec, léger et séduisant par sa vivacité en bouche, tout en préservant un équilibre harmonieux entre fruit et acidité.

La région de Bordeaux, célèbre pour sa tradition viticole séculaire, est favorisée par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols variés, constitués de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une expression nuancée des cépages. L’appellation Bordeaux rosé, bien que moins connue que ses homologues rouges ou blancs, connaît un véritable essor grâce à des vins rafraîchissants, parfaits pour l’apéritif ou pour accompagner la cuisine estivale. Le respect du terroir et des méthodes traditionnelles garantit ici un rosé vibrant et expressif.

Pour accompagner ce Comte de Julignac 2022, privilégiez des mets légers et frais. Ce rosé sec s’accordera à merveille avec une salade de magret de canard fumé, un carpaccio de thon, des crevettes grillées ou des fromages frais. Les spécialités du Sud-Ouest, telles qu’un gaspacho landais ou des grillades de poulet aux herbes, seront également sublimées par la fraîcheur du vin. N'hésitez pas à l’associer à des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tarte aux légumes d’été.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la vivacité des arômes et profiter pleinement de sa gourmandise et de sa légèreté.