Vins Bordeaux rosé Cuvée Hortense - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Hortense 2020 est un rosé d’appellation Bordeaux rosé AOC, élaboré dans la tradition des vins secs de la région. Ce vin est issu principalement de cépages typiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, auxquels peut s’ajouter le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat ensoleillé, avec des vendanges précoces ayant permis de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. La vinification est conduite en pressurage direct ou en saignée, afin d’obtenir une teinte délicate et d’exprimer la pureté du fruit, magnifiée par un élevage sur lies fines qui confère rondeur et équilibre à l’ensemble.

Bordeaux est une vaste région viticole à la renommée mondiale, dont les sols varient du gravier à l’argile en passant par le calcaire, offrant un terrain de jeu riche pour les vignerons. Pour le rosé, les parcelles les mieux exposées sont sélectionnées afin de favoriser une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité naturelle. L’influence océanique du climat tempère les excès de chaleur estivale, donnant aux rosés de Bordeaux une fraîcheur agréable et une expression fruitée. L’histoire du rosé bordelais est plus récente que celle des célèbres rouges, mais il est désormais reconnu pour sa capacité à allier convivialité et élégance.

Ce Bordeaux rosé sec se marie parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des salades composées à base de crudités et de crevettes, une assiette de charcuteries fines, ou encore un poisson grillé relevé d’herbes fraîches. Il saura sublimer les spécialités locales telles qu’une lamproie à la bordelaise préparée de façon légère, ou une grillade d’agneau de Pauillac aux herbes aromatiques.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ainsi, ses arômes de fruits rouges frais et sa délicate vivacité seront pleinement révélés, offrant un moment de dégustation en toute simplicité et raffinement.