Vins Bordeaux rosé Ramage - La Rosée - 2023

Avis Viniou

Le Château Ramage Cuvée La Rosée 2023 est un vin rosé sec issu de l’appellation Bordeaux rosé AOC. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2023 se révèle frais, léger et aromatique. La vinification en pressurage direct et en cuve inox mesure la température pour préserver un maximum de fruité, ce qui apporte une robe limpide, aux reflets saumonés. Le nez dévoile des arômes subtils de petits fruits rouges — fraise des bois, groseille — tandis qu’en bouche la fraîcheur domine, accompagnée d’une légère trame acidulée, caractéristique des meilleurs rosés bordelais.

La région bordelaise, mondialement réputée pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les étés y sont doux, les hivers rarement rigoureux, et la régularité des précipitations favorise l’épanouissement équilibré des vignes. Les sols variés, alluviaux, graveleux ou argilo-calcaires, participent chacun à l’expression des cépages, donnant au Bordeaux rosé une typicité à la fois fraîche et structurée. Si Bordeaux est d’abord associée à ses grands rouges, le rosé gagne chaque année en popularité, grâce à son accessibilité et à sa grande convivialité.

À table, ce Bordeaux rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera par exemple des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, ou encore une assiette de charcuteries fines. Pour jouer la carte régionale, pensez à le servir avec une fougasse aux lardons ou des rillettes de saumon, qu’il relèvera sans masquer les saveurs. Il sera également un excellent compagnon pour des sushis, des tartares de poisson ou des fruits de mer crus.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes fruités. N’hésitez pas à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation, il sera ainsi parfaitement rafraîchissant, tout en dévoilant l’élégance de ce rosé bordelais contemporain.