Vins Bordeaux rosé Jean Louis Trocard - Trocard Rosé - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Trocard Rosé 2006 du Château Jean Louis Trocard s’inscrit dans la belle tradition des Bordeaux rosés : un vin d'assemblage qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Élaboré à partir de cépages classiques de la région, très probablement majoritairement merlot agrémenté de cabernet franc et cabernet sauvignon, il affiche une robe délicatement saumonée. La vinification en sec, typique pour cette appellation Bordeaux rosé AOC, met en avant des notes de petits fruits rouges frais, telles que la fraise et la groseille, soulignées par une pointe florale et une acidité vive, sans artifice boisé afin de préserver la franchise du fruit.

Le vignoble bordelais, berceau du vin français, bénéficie ici de l’influence océanique. Les sols de graves, d’argiles et de limons favorisent la maturité lente des raisins, garantissant ainsi des profils équilibrés, parfaits pour les rosés qui cherchent à exprimer à la fois fruité et fraîcheur. L’histoire du rosé à Bordeaux, souvent éclipsée par les fameux rouges, retrouve aujourd'hui toute sa noblesse dans des cuvées maîtrisées et appréciées pour leur convivialité.

Avec un rosé sec et fruité tel que ce 2006, privilégiez des mets délicats qui sauront dialoguer avec sa fraîcheur. Il accompagne à merveille une salade landaise, une assiette de charcuteries fines, des brochettes de volaille ou encore un ceviche de poisson blanc. Pour jouer la carte régionale, pensez à un fromage de brebis ou une tarte à la tomate du Sud-Ouest. En cuisine estivale, il se mariera volontiers avec des grillades, tartares ou plats légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes de ce Bordeaux rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Dans le cas d’un millésime un peu ancien comme 2006, il se peut que le vin ait gagné en complexité ou au contraire ait perdu de son fruité initial ; il mérite d’être dégusté dans sa jeunesse mais peut encore réserver de jolies surprises en bouche.