Vins Bordeaux rosé Domaine La Roche - Silhouette - 2023

Le Domaine La Roche nous propose ici sa cuvée Silhouette 2023, un Bordeaux rosé sec élaboré sous l’appellation Bordeaux rosé AOC. Issu d’un assemblage typique de la région, cette cuvée laisse souvent la part belle aux cépages Merlot avec parfois un complément de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, apportant fraîcheur, fruité et une agréable vivacité. La vinification suit les préceptes du rosé de pressurage direct, permettant d’extraire une robe délicatement saumonée et des arômes fins de fruits rouges frais, de groseille et de framboise, avec une touche florale en finale. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente et une belle maturité des raisins, se distingue par son équilibre et sa fraîcheur éclatante.

La région bordelaise, réputée mondialement pour ses grands vins rouges, sait également produire d’excellents rosés. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et une influence de l’Atlantique, favorise la maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et les arômes primaires. Les sols de graves, d’argiles ou de sables contribuent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, le vin rosé trouve sa place en Bordeaux depuis de nombreuses décennies, valorisant la diversité du terroir et la capacité d’adaptation des vignerons.

Ce Bordeaux rosé sec accompagnera idéalement des plats estivaux, légers et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade de crevettes aux agrumes, un tartare de saumon, des brochettes de volaille marinées aux herbes ou encore des grillades de poisson. Pour un clin d’œil régional, dégustez-le avec des toasts de pain de campagne, du fromage de brebis affiné et quelques lamelles de magret de canard fumé.

Servez ce vin jeune pour profiter de sa fraîcheur, à une température idéale de 8 à 10°C. À carafer délicatement si possible pour libérer son expression aromatique, il sera le complice parfait de vos repas printaniers et estivaux.