Vins Bordeaux rosé Château Terres Douces - 2023

Avis Viniou

Le Château Terres Douces 2023 est un vin rosé sec issu de l’appellation Bordeaux rosé, une production caractéristique du vignoble bordelais. Ce rosé est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Malbec ou du Petit Verdot. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une expression fraîche et fruitée, soutenue par une vinification en cuve inox qui préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin. Le nez dévoile habituellement des arômes de fruits rouges frais – fraise, groseille, framboise – avec parfois une touche florale. En bouche, le vin offre une attaque vive, une belle fraîcheur et une finale désaltérante qui fait écho à son style résolument estival.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges et blancs, produit également des rosés d’une grande finesse. Le climat océanique tempéré apporte humidité et douceur, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, principalement argilo-graveleux ou sablonneux selon les secteurs, contribuent à la richesse aromatique et à la tension des rosés. L’histoire de Bordeaux rosé s’est affirmée ces dernières années, avec une demande croissante pour des vins légers, rafraîchissants et très fruités, parfaits pour des moments conviviaux.

À la table, le Château Terres Douces 2023 s’accordera parfaitement avec des mets légers et estivaux. Il sublimera une salade de crevettes, une tarte aux légumes du soleil, ou des grillades de volailles. Pour retrouver l’esprit régional, vous pouvez aussi l’associer à des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une assiette de fromage de brebis. Il accompagne volontiers une cuisine méditerranéenne, des tapas ou des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la densité aromatique de ce Bordeaux rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre mettra en valeur les arômes. Il est conseillé de le déguster jeune, dans ses deux ou trois premières années, pour bénéficier de toute sa gourmandise et de son éclat.