Vins Bordeaux rosé Domaine Rivière - Sunday Rosé

Le Domaine Rivière propose avec sa cuvée Sunday Rosé un vin de l’appellation Bordeaux Rosé, ici en version non millésimée. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région — tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc — ce rosé, à la robe pâle éclatante, séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. La vinification est conduite à basse température afin de préserver l’expression aromatique : on retrouve ainsi des notes vives de petits fruits rouges, de groseille, de fraise et une touche florale qui confère à ce vin une grande gourmandise et un style résolument estival.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges, dévoile cependant un terroir propice à la production de rosés de caractère. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des précipitations régulières, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Les sols graveleux et argilo-calcaires caractérisent l’environnement de culture, offrant structure et minéralité aux vins, même sur l’appellation régionale Bordeaux Rosé, qui couvre un large éventail de terroirs sur les deux rives de la Garonne. Historiquement, les rosés de Bordeaux occupent une place festive sur les tables estivales, appréciés pour leur convivialité et leur accessibilité.

Sunday Rosé du Domaine Rivière s’accorde parfaitement avec des plats d’été comme une salade de crudités croquante agrémentée de crevettes, un carpaccio de saumon ou des grillades de poulet marinées. Les planches de fromages frais ou de charcuteries fines, inspirées des apéritifs bordelais, révèleront également toute la fraîcheur du vin. Pour aller plus loin dans l’accord régional, tentez-le avec une éclade de moules, spécialité de la bordure atlantique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Pensez à le consommer dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de l’intensité aromatique et de la vivacité qui font tout le charme de cette cuvée conviviale.