Vins Effervescent Bordeaux rosé Château Doumayne - Royal Sansonnet

Le Château Doumayne propose ici une cuvée rosée effervescente : Cuvée Royal Sansonnet brut, élaborée selon la méthode traditionnelle qui confère à ce vin ses bulles fines et persistantes. Bien que ce vin soit non millésimé, il profite de l’assemblage typique des cépages bordelais, probablement le merlot et le cabernet franc, parfois complétés par du cabernet sauvignon. La vinification “méthode traditionnelle” veut dire que la prise de mousse s’effectue en bouteille, créant un effervescent à la bulle délicate, soutenue par une belle fraîcheur et une palette aromatique axée sur les fruits rouges, la groseille, la fraise des bois et une légère touche florale.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins tranquilles, mais elle cultive aussi une belle tradition de rouges, de blancs et de rosés effervescents. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, confère aux raisins une belle acidité naturelle, essentielle à la production de vins effervescents équilibrés. Les sols, généralement argilo-calcaires sur cette appellation régionale, favorisent l’expression aromatique et la vivacité du rosé. Bordeaux perpétue ainsi un rare savoir-faire effervescent, souvent confidentiel mais qui gagne à être découvert.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé, privilégiez des mets légers et festifs. Il se marie parfaitement avec des amuse-bouches, des canapés de saumon fumé ou des toasts de fromage frais aux herbes. Les fruits de mer, notamment les crevettes ou les tartares de poisson, sublimeront la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise, ou pour une option plus estivale, une salade landaise. Les desserts aux fruits rouges sont aussi de belles options en fin de repas.

À la dégustation, servez-le bien frais entre 6 et 8°C pour exalter ses arômes et la vivacité de ses bulles. Utilisez de grands verres à pied pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et profitez de son caractère festif à l’apéritif ou au cours d’un repas léger.