Vins Bordeaux rosé Querrala - 2019

Le Château Querrala 2019, issu de l’appellation Bordeaux rosé, incarne à merveille le style typique de cette grande région viticole de France. Pour ce type de vin, les cépages les plus couramment employés sont le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, mais il convient de rappeler qu’il existe une certaine diversité selon les choix du vigneron et selon le terroir, la composition exacte pouvant varier. La vinification d’un Bordeaux rosé procède généralement par pressurage direct ou par saignée, destinée à préserver la fraîcheur du fruit et à mettre en avant une robe délicate, souvent d’un rose pâle à soutenu. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat plutôt sec et chaud, ce qui a permis une belle maturité des raisins, promettant, dans le verre, des arômes de fruits rouges frais — framboise, groseille, parfois une touche d’agrumes — avec une bouche vive, acidulée et rafraîchissante.

Le vignoble bordelais, situé dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, ce qui favorise la régularité de la maturation. Les sols varient entre graves, argilo-calcaires et sables, offrant à chaque parcelle une personnalité distincte. L’histoire des rosés de Bordeaux, quoique plus discrète que celle des rouges illustres, se tisse dans une tradition de vins conviviaux, appréciés pour leur accessibilité et leur élégance.

Pour accompagner le Château Querrala 2019, privilégiez des mets légers et estivaux. Les salades composées, la charcuterie fine, un ceviche de poisson blanc ou des brochettes de volaille seront de parfaits alliés. Les plats régionaux comme une lamproie bordelaise ou des huîtres de l’estuaire y trouveront aussi leur place, d’autant plus si le service est frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé autour de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique ainsi que son équilibre en bouche. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa vivacité, en apéritif ou tout au long d’un repas convivial.