Vins Bordeaux rosé Château Julian - 2019

Château Julian 2019, produit sous l’appellation Bordeaux, affiche l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette grande région viticole. Bien qu’il soit étiqueté en rouge, son appartenance à l’appellation "Bordeaux rosé" laisse supposer un style léger, fruité et plaisant. Les Bordeaux rosés sont généralement issus de cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Cabernet Franc, offrant des vins à la robe délicate, aux arômes de petits fruits rouges, parfois accompagnés de notes florales ou d’une légère touche d’agrumes selon le mode de vinification. Le millésime 2019 bénéficie d’une très belle maturité, traduite souvent par une bouche souple et expressive, idéale pour une dégustation estivale ou à l’apéritif.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, s’étend de l’océan Atlantique jusqu’aux terres plus continentales de l’Entre-deux-Mers. Son climat tempéré, adouci par l’influence océanique, permet une maturité progressive des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les sols, généralement composés de graviers, d’argile ou de calcaire, confèrent une finesse particulière aux vins, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et a su, au fil des siècles, se renouveler pour offrir une grande diversité de profils.

Ce style de Bordeaux rosé (bien que la couleur mentionne "rouge", la vigilance reste de mise) s’accordera volontiers avec une cuisine estivale, des salades composées, un tartare de poisson, des grillades de volaille ou encore des charcuteries légères. Vous pouvez également privilégier des plats du Sud-Ouest comme une salade landaise, un poulet basquaise ou des fromages doux à croûte fleurie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et son fruité. Il s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille. N’hésitez pas à le rafraîchir avant le service pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques.