Vins Bordeaux rosé Symbiose - 2019

Le Symbiose Bordeaux rosé 2019 est un vin sec, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce qui lui confère une expression authentique de son terroir. Issu de l’appellation Bordeaux rosé, il dévoile une robe lumineuse aux reflets roses pâles, typique des rosés de la région. Les cépages principaux utilisés pour les Bordeaux rosés sont souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, sélectionnés pour leur capacité à donner fraîcheur et fruité aux vins. Cependant, en l’absence de mentions précises sur l’assemblage, il convient de mettre en avant le style du vin : une bouche vive, équilibrée, avec des arômes évoquant les petits fruits rouges, la groseille et parfois la rose, une finale rafraîchissante qui séduit par sa pureté.

La région bordelaise, située sur la façade atlantique de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur propices à la culture de la vigne. Les sols présentent une diversité remarquable, alternant graves, argiles et sables sur des parcelles qui façonnent l’identité de chaque vin. Le Bordeaux rosé, bien que relativement récent en comparaison des grandes traditions rouges de la région, illustre la capacité de Bordeaux à se renouveler et à proposer des vins estivaux et gourmands. L’élaboration en rosé fait appel majoritairement à la méthode de pressurage direct ou à la saignée, pour préserver la finesse aromatique et la délicatesse de la structure.

Ce vin rosé sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif, ou accompagné de salades estivales, de poissons grillés ou de plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil. Les spécialités bordelaises telles que les fruits de mer, les huîtres du bassin d’Arcachon ou des crevettes sautées au piment d’Espelette sublimeront aussi la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez ce Bordeaux rosé 2019 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de le servir pour bénéficier de son éclat fruité, et profitez de sa vivacité lors de moments conviviaux.