Vins Bordeaux rosé Château Queyssard - Symphonie d'été - 2022

Château Queyssard nous propose ici, à travers sa cuvée Symphonie d’été 2022, un Bordeaux rosé sec dont la fraîcheur évoque le plaisir des beaux jours. Issu de l’appellation régionale Bordeaux, ce vin présente un profil élégant, avec une robe délicatement rosée. La vinification privilégie généralement, dans cette région, une extraction douce et un pressurage direct pour préserver la vivacité aromatique propre à ces vins. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud, a sans doute favorisé des notes de petits fruits rouges frais et une belle intensité tout en conservant une pointe de vivacité en bouche. Bien que les cépages bordelais usuels pour les rosés, comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, puissent entrer dans l’assemblage, il importe de se laisser guider avant tout par l’équilibre et la souplesse du vin, représentatifs de ce style.

Le vignoble de Bordeaux, l’un des plus fameux au monde, trouve ses racines sur des sols variés mêlant argiles, graves et sables, qui apportent à chaque cuvée une identité particulière. Dans le secteur des Bordeaux rosés, l’influence océanique se ressent : le climat tempéré, ponctué d’étés doux et d’une belle humidité, favorise une maturation régulière des raisins et permet de produire des vins rafraîchissants, parfaits à déguster dans leur jeunesse. Bordeaux a su faire évoluer ses rosés vers plus de légèreté et d’élégance, répondant ainsi aux attentes d’amateurs en quête de convivialité et d’authenticité.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé, privilégiez des mets estivaux et légers. Il sublimera une salade landaise, des grillades de poisson ou des brochettes de volaille marinées aux herbes. Les spécialités de la région, comme une assiette de jambon de Bayonne avec tomates fraîches, seront également de très bons compagnons. Ce vin pourra aussi s’accorder agréablement avec une cuisine méditerranéenne, de type tapas ou tartare de thon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé frais, à une température située autour de 8-10°C. Ce sera le meilleur moyen de profiter de sa fraîcheur, de sa gourmandise et de sa finale désaltérante, que ce soit à l’apéritif ou au cœur d’un repas convivial.