Vins Bordeaux rosé Maison Johanes Boubée - 2013

Ce Bordeaux rosé 2013, élaboré par la Maison Johanes Boubée, incarne la fraîcheur et la convivialité propres aux rosés de cette vaste appellation régionale. Les Bordeaux rosés sont, le plus souvent, issus d’un assemblage de cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, néanmoins, il est judicieux de prendre toutes précautions quant à la proportion exacte, qui peut varier d'une maison à l'autre. Le millésime 2013 s’est caractérisé par une météo capricieuse, avec un printemps frais et pluvieux suivi d’un été tardif ; cela a souvent engendré des vins sur la vivacité, portés par l’acidité, et dotés d’une expression aromatique délicate. Concernant la vinification, les Bordeaux rosés sont typiquement produits par pressurage direct ou par saignée, offrant ainsi une robe pâle et une bouche légère, sur des arômes de petits fruits rouges, parfois agrémentés de subtiles notes florales ou d’agrumes.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, des conditions idéales pour la culture de la vigne, notamment sur des sols composés de graves, d’argiles et de sables. Le Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins rouges, sait aussi produire des rosés vifs, qui gagnent à être découverts, tout en restant fidèles à l’élégance de l’appellation. Historiquement, ces rosés répondent à la demande de fraîcheur et de simplicité, offrant une alternative estivale et gourmande au cœur de l’appellation.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords simples, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa légèreté. Il accompagnera à merveille une salade landaise, un poisson grillé, des fruits de mer ou des charcuteries fines. Pour un mariage régional, laissez-vous tenter par des toasts de pain de campagne, rillettes de canard ou quelques huîtres du bassin d’Arcachon.

Ce rosé se dégustera de préférence bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin de taille moyenne, profitant ainsi d’un service dans sa jeunesse pour préserver tout son éclat aromatique. Les millésimes anciens, comme 2013, gagnent à être ouverts rapidement car les rosés aiment la vivacité de leur prime jeunesse.