Vins Bordeaux rosé Château Lafaurie-Peyraguey - Maisons Roses - 2023

Château Lafaurie-Peyraguey, principalement connu pour ses prestigieux Sauternes, propose ici sa cuvée Maisons Roses en appellation Bordeaux rosé, millésime 2023. Cette cuvée incarne le renouveau et la fraîcheur des vins rosés de Bordeaux. Si la composition des cépages n’est pas précisée, on peut supposer qu’elle résulte d’un assemblage traditionnel du vignoble bordelais, faisant appel, de manière variable, au merlot, au cabernet sauvignon ou au cabernet franc, cépages fréquemment employés pour la production de rosés secs dans la région. Ce Bordeaux rosé évoque généralement un nez gourmand de petits fruits rouges frais, une bouche vive et croquante, marquée par la légèreté et une acidité désaltérante, le tout servi par la finesse de la vinification en cuve inox qui privilégie la pureté du fruit.

La région de Bordeaux, dotée d’une longue tradition viticole, allie la complexité de ses terroirs à la douceur de l’influence océanique. Le climat tempéré, marqué par une alternance de chaleur et d’humidité, offre aux raisins une maturité progressive, idéale pour élaborer des vins équilibrés. Les sols propices à la culture de la vigne, qu’il s’agisse de graves, de sables ou d’argiles, apportent une certaine minéralité et de la fraîcheur aux rosés, qui s’expriment ainsi avec moins de puissance mais beaucoup d’élégance.

Ce style de rosé accompagne parfaitement la cuisine estivale. À l’apéritif, il fait merveille sur des tapas, des rillettes de poisson ou des crevettes marinées. Sur table, il se marie à la fraîcheur d’une salade landaise, à une tarte aux légumes du soleil ou à un fromage de chèvre frais. Les plats d’inspiration régionale, comme une assiette de jambon de Bayonne ou des poissons grillés, seront également sublimés par sa légèreté et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la cuvée Maisons Roses 2023, il est conseillé de servir ce Bordeaux rosé entre 8 et 10°C, dans sa jeunesse, afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité en bouche.