Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Latour Camblanes - 2020

Avis Viniou

Le Château Latour Camblanes 2020, provenant de l'appellation Cadillac-côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominance de Merlot, typique de la région, apportant souplesse et rondeur, ainsi que de Cabernet Sauvignon pour la structure. 2020 a été un bon millésime à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, dont l'argile et le calcaire qui influencent le profil du vin. Latour Camblanes est un domaine réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, les plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un entrecôte grillée, révèleront ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience locale, un confit d'agneau ou une lamproie à la bordelaise pourraient également superbement s'accorder avec ce vin. Les plats à base de champignons ou des fromages affinés personnaliseraient aussi harmonieusement chaque gorgée de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce Cadillac-côtes-de-bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe intense aux reflets rubis avant de plonger votre nez dans des arômes de fruits noirs et d’épices. Enfin, goûtez ce vin pour en apprécier la rondeur et l'équilibre entre tanins et fraîcheur.