Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Wilson Silla - 2018

Avis Viniou

Le Château Charreau, avec sa cuvée Wilson Silla 2018, est le reflet authentique des rouges de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, une appellation renommée de l'Entre-deux-Mers. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, se distingue par sa robe rubis et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le terroir d'Entre-deux-Mers, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Le domaine, bien que jeune, se construit une réputation par un savoir-faire respectueux de la tradition bordelaise, sans certification bio, mais avec une vinification soignée.

Pour sublimer le Château Charreau 2018, optez pour des plats qui magnifient ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées ou un cassoulet généreux sauront créer une harmonie parfaite. Les plats régionaux, comme les lamproies à la bordelaise, mettent particulièrement en lumière la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le autour de 16-18°C après un temps de carafage de 30 à 45 minutes. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observe la brillance de sa robe, hume ses notes de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, savoure sa texture et son équilibre en bouche. Ce rituel en trois étapes vous offrira une expérience de dégustation complète.