Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Haut-Forcade - Grande Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut-Forcade "Cuvée Grande Réserve" 2012 est un vin rouge élégant de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Ce millésime 2012 révèle la finesse d'un assemblage typiquement bordelais, mis en valeur par un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Le manque de classification officielle n'ôte en rien à son charme, renforcé par des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du fruit. L'Entre-deux-Mers, avec ses collines ondoyantes et son sol diversifié, est renommée pour produire des vins équilibrés entre structure et élégance. Le Château Haut-Forcade, fort d'une histoire riche, contribue à la réputation de la région grâce à sa rigueur et son savoir-faire viticole.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats riches et gourmands. Un magret de canard rôti aux épices accompagnera à merveille la rondeur de ce 2012. Les vins de Cadillac-côtes-de-bordeaux se marient aussi très bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet, mettant en valeur leurs tannins souples et leur fruité intense.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses légères notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins fondus et sa persistance aromatique. Une expérience sensorielle harmonieuse vous attend avec ce vin distingué.