Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Frère - 2010

Avis Viniou

Le Château Frère 2010, produit dans l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux en Entre-deux-Mers, est un vin rouge typique du style bordelais. Cette région, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré avec des influences maritimes qui favorisent la maturation lente et l'équilibre des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation produit souvent des assemblages dominés par le Merlot, conférant au vin une rondeur et des arômes de fruits rouges mûrs. Château Frère est un domaine respecté, connu pour son engagement envers la qualité et la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un confit de porc aux pruneaux s'harmonisent parfaitement avec la rondeur d'un rouge de Cadillac-côtes-de-bordeaux. Vous pourriez également explorer des spécialités locales comme l'entrecôte à la bordelaise, où la richesse de la viande grillée trouve un écho dans la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes subtils et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond puis approchez-vous pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour savourer son équilibre agréable entre acidité et longueur.