Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Sadran - 2015

Avis Viniou

Le Château Sadran 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux, France. Bien que l'information spécifique sur l'assemblage ne soit pas précisée, les vins de cette région sont généralement produits à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant une riche palette aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement renommé à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Ces vins sont souvent charpentés, avec une texture veloutée et des notes de fruits rouges et noirs mêlées à des nuances épicées et terreuses, typiques des sols argilo-calcaires de l'appellation.

Entre-deux-Mers est une région viticole située entre les rivières Garonne et Dordogne. Le climat est océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat, couplé à la diversité des sols – allant du calcaire à l'argile – offre des conditions idéales pour la viticulture, produisant des vins équilibrés et complexes. La région a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui connue pour ses vins rouges élégants et ses vins blancs frais et aromatiques.

Pour accompagner ce Château Sadran 2015, des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf braisé, sont parfaits. Les fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s'associeront également bien à ce vin. Optez pour des plats aux saveurs riches et aux textures complémentaires pour mettre en valeur les arômes et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler l'intensité aromatique tout en conservant l'équilibre en bouche. Une légère aération, par un carafage d'une heure, peut également contribuer à ouvrir le bouquet du vin pour une dégustation optimale.