Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Réaut - Château Réaut - 2022

Avis Viniou

Le Château Réaut 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, dans la grande région de Bordeaux. Sa cuvée, élaborée à partir des cépages traditionnels de la rive droite bordelaise (principalement Merlot, complété souvent de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc), offre une belle illustration du style généreux et fruité de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement optimal et des nuits fraîches, donne des vins à la fois mûrs, concentrés, mais dotés d’une agréable fraîcheur. La vinification à Château Réaut privilégie l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage généralement soigné permettant de préserver l’équilibre, la souplesse des tannins et la gourmandise aromatique.

La région de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un terroir vallonné composé de sols argilo-calcaires et graveleux. Cette mosaïque de sols permet au Merlot d’exprimer toute sa rondeur, tandis que les Cabernets y acquièrent finesse et complexité. Le climat océanique tempéré par la Garonne favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins une jolie structure sans excès de puissance, ainsi qu’une typicité marquée par les notes de fruits rouges et noirs, parfois rehaussées d’épices et de légères touches boisées. Historiquement, cette zone est réputée pour offrir des Bordeaux charnus, accessibles relativement jeunes, parfaits pour découvrir la chaleur et la générosité du vignoble bordelais.

Pour accompagner ce Château Réaut rouge 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, une côte de bœuf, ou un magret de canard. Il se mariera également très bien avec une cuisine de terroir, notamment un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Ce vin révèle tout son potentiel après une aération d’une heure en carafe. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour exalter son bouquet fruité, ses notes légèrement vanillées et sa texture veloutée. Je vous conseille de suivre son évolution sur 5 à 8 ans, pour profiter de sa fraîcheur et de son élégance.