Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Le Bertranon - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Bertranon 2015, issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de cette belle région du sud-ouest. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, dominant dans cette partie de la rive droite, il est souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, qui lui apportent structure et fraîcheur. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo clémente. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, bénéficient d'une vinification soignée, souvent en cuves inox ou béton, avec un élevage en fûts de chêne pour développer complexité et rondeur.

La région de l’Entre-deux-Mers, où se trouve l’appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, est située entre la Garonne et la Dordogne, offrant un terroir aux sols argilo-calcaires et graveleux, parfait pour la vigne. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, évitant les excès de chaleur tout en assurant une bonne ventilation, essentielle à la fraîcheur du vin. Cette région possède une longue histoire viticole et son savoir-faire se traduit dans la finesse de ses rouges subtils et élégants.

Pour accompagner un Château Le Bertranon 2015, privilégiez des viandes rouges comme un magret de canard grillé, un rôti de bœuf aux herbes ou un agneau de lait de Pauillac. Les recettes locales telles qu’un confit de canard ou un fromage de brebis affiné mettront particulièrement en valeur sa structure et ses notes fruitées. Ce vin s’accordera également avec des champignons sautés ou des plats à base de légumes grillés.

Dégustez ce vin entre 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes boisées d’exprimer toute leur complexité. En carafant le vin une demi-heure avant le service, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins fondus, typiques d’un beau Bordeaux arrivé à maturité.