Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Beneyt - Grande Réserve - 2018

Le Château Beneyt Cuvée Grande Réserve 2018 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l’appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, fait la part belle à l’expression du terroir sur des coteaux argilo-calcaires. La vinification soignée, typique de la cuvée Grande Réserve, inclut une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, et un élevage partiel en fût de chêne pour apporter structure et complexité à la bouche. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant à cette cuvée une belle rondeur et une puissance aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles touches boisées.

La région de l’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, traversé de variations entre douceur et humidité, idéales pour la culture de la vigne. Ce secteur du Bordelais, longtemps consacré aux blancs secs, s’est affirmé depuis une dizaine d’années comme un terroir de rouges souples et généreux, notamment sur les appellations Cadillac-côtes-de-bordeaux renommées pour leur potentiel qualitatif. Les sols argilo-calcaires ou graveleux confèrent aux vins à la fois ampleur et élégance, tandis que l’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine.

Château Beneyt Grande Réserve 2018 se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sera remarquable sur un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau de lait rôti. N’hésitez pas non plus à l’associer à des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le gratin de pommes de terre sarladaises seront également mis en valeur par ses tanins ronds et sa chaleur fruitée.

Pour profiter au mieux de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance ou carafez-le pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Son potentiel de garde vous permettra d’apprécier son évolution harmonieuse pendant encore 5 à 7 ans.