Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Brethous - Victoria - 2022

Avis Viniou

Le Château Brethous Cuvée Victoria 2022, en appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu de l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Cette cuvée, principalement élaborée à partir des cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, révèle un vin à la robe grenat profond. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques optimales dans la région, offre une maturité parfaite du raisin, ce qui se traduit dans le verre par des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis et des touches épicées et légèrement boisées amenées par un élevage en fût subtilement maîtrisé. La bouche, ample et structurée, séduit par ses tanins soyeux et sa finale persistante où l’on retrouve la fraîcheur de son terroir.

La région de l’Entre-deux-Mers, longtemps réputée surtout pour ses blancs, abrite pourtant une tradition ancienne de vins rouges de caractère. Le climat océanique tempéré assure une maturation progressive des raisins, tandis que les sols d’argile, de calcaire et de graves favorisent la complexité aromatique et la finesse des vins. L’appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située sur des coteaux bien exposés, bénéficie d’une histoire riche enracinée dans la passion vigneronne de la région depuis le Moyen Âge.

Pour valoriser ce vin élégant et structuré, misez sur des accords de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou même un confit de canard, spécialité locale. Il s’accordera également très bien avec des plats en sauce, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez le Château Brethous Cuvée Victoria 2022 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra encore s’affiner quelques années en cave, mais il s’apprécie déjà pleinement sur la jeunesse de son fruit.