Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Premières cotes de bordeaux - 2022

Avis Viniou

Le Château Charreau 2022, issu de l’appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, dans l’Entre-deux-Mers, illustre parfaitement le savoir-faire bordelais en matière de vins rouges secs. Cette cuvée se compose d’un assemblage emblématique de la région, généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des raisins concentrés et une structure harmonieuse. La vinification traditionnelle en cuves inox, parfois suivie d’un élevage en fûts de chêne, permet au vin de développer à la fois des arômes fruités et une belle complexité boisée, tout en conservant de la fraîcheur.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés ensoleillés et des variations de température qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et minéralité aux vins. La tradition viticole de la zone remonte au Moyen Âge et a toujours mis l’accent sur des vins élégants, équilibrés entre fruité et structure. Le terroir des Cadillac-côtes-de-bordeaux, en particulier, est réputé pour produire des rouges charnus aux tanins souples, parfaits pour une dégustation dès leur jeunesse mais pouvant aussi bien vieillir quelques années.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de sous-bois et sa légère touche épicée. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou une lamproie à la bordelaise s’accordent à merveille. Côté fromages, orientez-vous vers un brie truffé ou une tome de brebis affinée. Les plats locaux, comme les cèpes sautés à l’ail ou le confit de canard, révèlent également toute l’élégance du Château Charreau 2022.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure pour libérer ses arômes. Cette attention permettra d’apprécier pleinement la structure soyeuse et la richesse aromatique caractéristiques de ce millésime.