Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Lestiac - Cuvée Prestige - 2022

Le Château Lestiac Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique du Bordelais, avec une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 a été marqué dans la région par une excellente maturité des raisins, offrant des vins généreux, bien structurés et fruités. La vinification au Château Lestiac vise à restituer la pureté du fruit tout en conférant une élégante structure tannique, souvent obtenue par un élevage en fûts de chêne permettant d’apporter complexité et rondeur.

La région de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds sans excès. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’Entre-de-Deux-Mers sont particulièrement favorables à l’expression du Merlot, qui y développe une belle richesse aromatique et une texture veloutée. Cette aire viticole, chargée d’histoire, s’étend sur la rive droite de la Garonne et offre des paysages vallonnés propices à la viticulture depuis le Moyen Âge.

Pour mettre en valeur ce vin rouge plein de charme et de caractère, privilégiez des viandes rouges rôties, de l’agneau grillé ou un confit de canard, tous des accords qui révèlent la structure et la profondeur du vin. Côté plats régionaux, une entrecôte bordelaise aux sarments ou un magret de canard aux cèpes feront merveille. Il est aussi délicieux avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Prestige 2022 du Château Lestiac, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une demi-heure révélera toute la palette aromatique du vin et assouplira ses jeunes tanins, idéal pour une dégustation conviviale entre amateurs.