Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux L'Orangerie de Carignan - 2022

L'Orangerie de Carignan 2022, présenté ici en magnum, est issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, une des zones les plus attachées à la tradition viticole de la région. Ce vin rouge sec bénéficie d'un millésime 2022, généralement caractérisé par des conditions climatiques favorables en Bordeaux, ayant donné des rouges d'une belle intensité aromatique et d'une structure harmonieuse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les vins de cette appellation mettent souvent en valeur le Merlot, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offrant ainsi des vins veloutés, fruités et accessibles dès leur jeunesse. La vinification est généralement orientée vers l’expression du fruit et la souplesse en bouche, tout en conservant une certaine fraîcheur.

La région de l’Entre-deux-Mers, souvent associée aux blancs secs, possède en Cadillac-Côtes-de-Bordeaux un terroir dédié aux rouges. Les sols argilo-calcaires et argilo-graveleux offrent une excellente maturation aux cépages traditionnels bordelais. Le climat océanique tempéré permet aux raisins de se développer lentement pour atteindre une maturité complète tout en conservant une belle acidité. Cette sous-région, moins médiatisée que le Médoc ou le Saint-Émilionnais, a su capitaliser sur la grande richesse de ses sols et son histoire viticole ancienne pour produire des vins agréables, reflet d’un savoir-faire bordelais authentique.

À table, l’Orangerie de Carignan 2022 pourra accompagner à merveille une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise, autant de plats qui feront écho à sa texture souple et à son fruit gourmand. Les spécialités régionales, comme les cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, se marient également très bien avec l’élégance structurée de ce type de vin.

Pour exalter toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout dans un format magnum qui autorise un vieillissement harmonieux. Cela permettra de libérer les arômes de fruits rouges et noirs, révélant ainsi tout le charme de cette belle cuvée de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux.