Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Labesse - 2022

Le Château Labesse 2022, en appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, se distingue par l’empreinte typique des grands vins du Libournais. Principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par une proportion de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, ce rouge met en avant la rondeur, la gourmandise et la fraîcheur propre aux vins de ce secteur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des baies exceptionnellement mûres, révélant un nez intense de fruits rouges bien mûrs, de légères notes épicées et une bouche souple, avec des tanins élégants, une structure bien en place et une finale sur la fraîcheur. Les vinifications, qui privilégient le respect du fruit, donnent un vin alliant accessibilité et potentiel de garde de quelques années, tout en restant plaisant dès sa jeunesse.

La région de Castillon, à l’est de Saint-Émilion, partage avec ses prestigieux voisins un terroir argilo-calcaire, propice à la belle expression du Merlot. Ce terroir, allié à un climat océanique tempéré bénéficiant de l’influence de la Dordogne toute proche, confère aux vins de la souplesse, un fruité généreux et une belle capacité de vieillissement. Castillon retrace une histoire viticole ancienne, souvent comparée à un « petit Saint-Émilion » pour la qualité de ses crus, tout en maintenant une identité propre et affirmée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal vieux l’accompagnent aussi parfaitement. Pour une touche locale, tentez l’accord avec des cèpes à la bordelaise ou un jambon de pays.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa structure, dégustez le Château Labesse 2022 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes. Cela révélera toute la richesse et l’élégance de ce joli vin de Castillon.