Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Les Armes de Brandeau - 2016

Le Château Les Armes de Brandeau 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, en prolongement naturel de Saint-Émilion. Ce millésime 2016 se distingue par son assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir est particulièrement propice à ces cépages, avec des sols argilo-calcaires et des expositions privilégiées qui permettent une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox avant un élevage en fûts de chêne, vise à préserver le fruit tout en apportant structure et complexité. Le 2016 est reconnu à Bordeaux comme un excellent millésime, offrant des vins à la fois denses, frais et équilibrés, promis à une belle évolution en cave.

La région de Castillon, parfois appelée « le prolongement oublié de Saint-Émilion », bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les influences de l’Atlantique sont atténuées par la présence de la Dordogne et les collines environnantes. Le sol argilo-calcaire, semblable à celui des terroirs prestigieux voisins, offre à la vigne une alimentation hydrique idéale, assurant une expression aromatique intense et une belle fraîcheur aux vins. Longtemps destinés à la consommation locale, les vins de Castillon gagnent aujourd’hui en notoriété grâce à l’attention portée à la qualité par des vignerons passionnés.

Pour sublimer ce vin élégant et généreux, envisagez des plats du Sud-Ouest tels qu’une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un cassoulet de Castelnaudary, qui feront écho à la richesse et à la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal accompagnent également très bien cette cuvée. Plus simplement, une belle pièce de volaille rôtie ou un tajine d’agneau mettront en valeur sa dimension fruitée et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement Château Les Armes de Brandeau 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses arômes. Dans ces conditions, il délivrera toute sa palette, mêlant fruits noirs, note de sous-bois, épices douces et une finale persistante tout en finesse.