Avis Viniou
Le Château Le Maine 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Typique de la région, ce vin est très probablement composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, même si l’assemblage exact n’est pas indiqué. Le millésime 2013 s’est révélé exigeant dans le Bordelais, marqué par une météo fraîche et humide qui a nécessité un tri rigoureux des baies et des vinifications très soignées. Le résultat donne des vins accessibles, au fruit délicat, avec des tanins souples, une fraîcheur structurante et une belle digestibilité. Le terroir de Castillon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et une exposition souvent très favorable, confère aux vins une maturité équilibrée et une élégance indéniable.
La région de Castillon-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui préserve la fraîcheur du fruit même lors des années plus chaudes. Cette AOC, adossée aux prestigieuses appellations de Saint-Émilion, partage leur histoire viticole et leur mystérieuse alchimie terre-climat. Les vins de Castillon se distinguent cependant par une approche plus accessible, tant en matière de style gustatif que de prix, tout en véhiculant ce caractère généreux et charmeur propre au Libournais.
Ce Château Le Maine 2013 se mariera parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une lamproie à la bordelaise ou un confit d’agneau. On pourra également l’apprécier avec des viandes rouges rôties, une entrecôte à la bordelaise ou encore des fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal vieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Je vous recommande de le carafer une demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées, ainsi que la douceur de ses tanins patinés par le temps. C’est ici un vin parfait pour accompagner un repas convivial autour de la gastronomie bordelaise.
