Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Castillon-côtes-de-bordeaux |
| Château / Domaine | Rochers de Joanin |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,20 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Franc | 20 % |
| Cabernet Sauvignon | 10 % |
Avis Viniou
Le Château Rochers de Joanin 2019 provient de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Libournais, à l’est de Saint-Émilion. Ce vin rouge sec, typique de Bordeaux, est très probablement issu d’un assemblage dominé par le merlot, cépage roi de la rive droite, parfois complété par le cabernet franc et le cabernet-sauvignon. Le millésime 2019 en Bordeaux est marqué par une belle maturité des raisins, avec des fruits concentrés, une fraîcheur préservée et des tanins soyeux, grâce à un été particulièrement chaud suivi de conditions idéales à la vendange. Château Rochers de Joanin élabore des vins à la vinification traditionnelle, avec un élevage soigné qui respecte le fruit et la typicité du terroir, sans recherche excessive de la puissance.
La région de Castillon-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations continentales plus marquées que dans le Médoc, offrant une belle amplitude thermique favorable à la maturation des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, contribuant à une structure élégante et une belle capacité de garde pour les vins du secteur. Historiquement, la région partage beaucoup de points communs avec Saint-Émilion en termes de cépages et de styles, ce qui explique une certaine ressemblance dans la finesse et la souplesse de leurs rouges.
Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées comme un onglet à l’échalote, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Sur un plan régional, il magnifiera un entrecôte à la bordelaise, des cèpes farcis ou un confit de canard. Il se marie aussi agréablement à des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Château Rochers de Joanin 2019 à une température de 16-18°C après une légère aération, d’une trentaine de minutes, afin de libérer ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées, tout en adoucissant la trame tannique.
Autre millésime
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Bordeaux Castillon-côtes-de-bordeaux Château Rochers De Joanin 2019