Avis Viniou
Le Château L'Aurage 2022 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée dans la sous-région du Libournais en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation incluent généralement du Merlot, associé au Cabernet Franc, offrant des saveurs riches et fruitées. Le millésime 2022 pourrait être caractérisé par son équilibre, avec des sensations de fruits rouges bien mûrs et des tanins soyeux, témoignage d'un terroir argilo-calcaire bien drainé et d'une technique de vinification soignée. La région de Bordeaux, réputée pour son climat océanique tempéré influencé par la Garonne, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Château L'Aurage, bien que relativement récent, possède une réputation de production de vins de qualité exemplaire, bénéficiant de l'expérience et des techniques modernes tout en respectant la tradition locale.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses caractéristiques fruitées et tanniques. Un filet de bœuf grillé ou un confit de canard seraient parfaits pour rehausser sa rondeur et sa profondeur, tandis que des plats régionaux comme le cassoulet de Toulouse apporteront une touche de tradition culinaire. Les fromages à pâte molle affinés, tels que le Brie ou le Camembert, offriront aussi un contraste intéressant qui flatte les arômes du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter. Ainsi, vous apprécierez pleinement l'équilibre et l'élégance de ce vin remarquable.
