Avis Viniou
L'Aurage 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les assemblages bordelais incluent généralement le Merlot et le Cabernet Franc, conférant au vin une structure élégante et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le domaine L'Aurage, bien que contemporain, s'est rapidement taillé une réputation grâce à ses méthodes de vinification soignées qui respectent les traditions tout en intégrant des innovations modernes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et structurés qui en sublimeront les nuances. Une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes se marieraient harmonieusement avec ses arômes fruités et ses tanins souples. Des plats régionaux comme un canard aux cèpes ou un magret de canard sauce au poivre mettraient également en valeur le caractère authentique de ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement L'Aurage 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les effluves de fruits rouges, puis savourez en bouche la rondeur et l'équilibre de ce vin. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la finesse de ce Bordeaux moderne.
