Avis Viniou
Le vin "L'Aurage" provient de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région pittoresque de Le Libournais à Bordeaux, France. Bien que ce vin soit non millésimé et sans assemblage précisé, ces vins rouges de la région sont généralement élaborés à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, offre des vins généreux et structurés. L'appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine viticole "L'Aurage" jouit d'une belle réputation pour sa capacité à produire des vins expressifs, riches en caractère, héritiers d'une longue tradition viticole.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin rouge s’appréciera avec des plats comme une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cèpes. En termes de cuisine régionale, un confit de canard, typique du sud-ouest de la France, se marierait parfaitement avec les arômes et la structure de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un Saint-Nectaire, pourraient également compléter subtilement sa palette aromatique.
Pour profiter pleinement des charmes de "L'Aurage", servez-le légèrement rafraîchi à environ 16°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'oxygéner le vin et de révéler ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde, suivez avec un nez qui exhale des arômes de fruits rouges et d'épices, et terminez par la bouche, où vous pourrez apprécier sa structure tannique et sa fraîcheur persistante.
