Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château German - Élégance - 2019

Avis Viniou

Le Château German nous offre avec sa Cuvée Élégance 2019 un vin rouge typique du Libournais, une sous-région bordelaise célèbre pour ses crus. Ce vin sec, bien que non classifié officiellement, se distingue par l'élégance de son assemblage, probablement dominé par le merlot, comme c'est souvent le cas dans cette région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse aromatique, influencée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Castillon-côtes-de-bordeaux, caractérisé par ses sols calcaires et un climat tempéré, confère au vin une minéralité et une structure exceptionnelle. Fondé sur des méthodes traditionnelles avec une touche de modernité, le Château German jouit d'une réputation de domaine attaché aux valeurs de qualité et de savoir-faire.

Pour révéler toute la complexité de ce vin, accordez-le avec des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettront en exergue ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise conviendront parfaitement, en hommage aux traditions culinaires du sud-ouest de la France.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Élégance, servez-la entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les notes de fruits noirs mêlées à des touches boisées. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre de ce vin gourmand, et laissez-vous séduire par sa longueur persistante et harmonieuse.