Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Blanzac - 2018

Avis Viniou

Château Blanzac 2018, un rouge élégant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne le savoir-faire de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, sans indication de cépage spécifique, est typiquement composé de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, conférant structure et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturation optimale des raisins, offrant des arômes riches de fruits noirs et une belle profondeur. La région est renommée pour son climat tempéré par la Dordogne, des sols argilo-calcaires et une tradition viticole profondément enracinée. Le Château Blanzac, bien ancré dans le terroir bordelais, mélange tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa structure veloutée. Une entrecôte grillée sauce marchand de vin, des magrets de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence compléteront magnifiquement ce vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une sélection de fromages affinés bordelais comme le Cantal ou le Rocamadour seront également des partenaires parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer de manière optimale. Commencez par observer sa robe sombre et brillante. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses notes de fruits noirs, de sous-bois et une pointe épicée. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant la souplesse de ses tanins et une finale persistante.