Avis Viniou
Le Château Terre Blanche 2023 de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, encore jeune, devrait révéler un fruité croquant et une belle fraîcheur. Profondément ancré dans le terroir argilo-calcaire de Castillon, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui apportent structure et élégance. Bordeaux, et en particulier le Libournais, est connue pour son climat océanique tempéré, qui contribue à la complexité aromatique de ses vins. Le Château Terre Blanche a su établir une solide réputation au fil des ans, grâce à sa démarche authentique et respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui épousent son caractère fruité et sa structure tannique. Un magret de canard rôti, par exemple, soulignera sa rondeur et ses arômes de fruits rouges. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un civet de lièvre, se marieront également harmonieusement. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert affiné, feront ressortir sa subtile complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d’une heure permettra aux arômes de s’ouvrir. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe rubis profonde. Au nez, les effluves de fruits rouges et d'épices se libéreront. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple suivie d'une belle persistance aromatique.
