Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Domaine L’Aurage - 2012

Avis Viniou

Le Domaine L’Aurage 2012 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région emblématique du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, issu de cépages rigoureusement sélectionnés, bénéficie d'un millésime 2012, reconnu pour son équilibre et sa finesse. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins structurés et élégants. Les conditions climatiques de la région, combinant un climat océanique tempéré avec des étés chauds, permettent une maturation optimale des raisins. Le Domaine L’Aurage se distingue par son histoire riche et sa réputation de produire des vins complexes et expressifs, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'une entrecôte bordelaise ou d'un confit de canard. Les fromages affinés, comme un brie truffé, sublimeront également ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures avant la dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, inspirez ses arômes de cassis et de réglisse, puis laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue en bouche. Ce vin, tout en élégance et en caractère, promet un moment de plaisir gustatif inoubliable.