Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lamour - 2021

Avis Viniou

Le Château Lamour 2021, un vin rouge sec de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne le charme et la robustesse des vins du Libournais. Bien qu'aucune information spécifique sur l'assemblage ne soit fournie, les vins de cette région privilégient souvent le Merlot, avec des apports de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes intenses de fruits rouges. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, profite d'un climat océanique tempéré offrant des conditions idéales pour produire des vins élégants et complexes. Bien que peu d'informations spécifiques soient disponibles sur l'histoire du Château Lamour, les domaines de cette zone sont souvent structurés par une tradition viticole séculaire et un savoir-faire méticuleux.

En termes d'accords mets-vins, ce Château Lamour 2021 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les saveurs robustes de viandes braisées accompagnées de légumes racines composeront également un bel équilibre. Pour un accord local, essayez-le avec un cannelé bordelais en alternative audacieuse sur un plateau de charcuterie fine, enrichi de quelques fromages à pâte fleurie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond aux reflets violacés. Humez ensuite le vin pour saisir ses notes de fruits rouges, accompagnées de subtiles épices ou nuances minérales caractéristiques de son terroir. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, révélant la finesse et la structure typiques des vins de la région.