Avis Viniou
Le Clos Puy Arnaud 2020 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2020 est élaboré selon les principes de la viticulture biodynamique, ce qui reflète une attention particulière à l'équilibre naturel de la vigne et du terroir. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut supposer que ce vin comprend un assemblage typique de la région, principalement du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une profondeur élégante.
La région viticole de Bordeaux, notamment le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. La richesse de son histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et sa réputation ne sont plus à prouver. Les sols variés de la région, combinés à ce climat favorable, permettent de produire des vins très équilibrés et complexes.
Pour les accords mets-vins, ce Clos Puy Arnaud 2020 s'accordera à merveille avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un tournedos Rossini ou un confit d'agneau aux herbes de Provence, mettront également en valeur ses arômes et sa structure tannique.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils et d'apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce millésime.
